tag:www.kennicam.com,2008-07-14:/blog//3 2011-01-21T21:50:12Z Movable Type Publishing Platform 4.0 tag:www.kennicam.com,2011:/blog//3.700 2011-01-21T21:35:13Z 2011-01-21T21:50:12Z

kenny ]]> tag:www.kennicam.com,2011:/blog//3.699 2011-01-12T05:31:38Z 2011-01-25T00:08:06Z

初詣は近所の増上寺、これは芝浦に越してからの恒例行事 久しぶりに大吉を引いたが、...

kenny お伊勢さん」
内宮、外宮、共に年間を通して朝は5時から参拝可 今回は前乗りして内宮のP4で夜を明かし、8時からの御祈祷に合わせ セオリー通り外宮からの巡拝 2011年1月10日、日の出時刻は 7時3分 宇治橋の東、島路山から昇る日がちょうど鳥居の間からとなる冬至前後のこの時期 「その光景」をとらえようと多くの人が集まる、最初は参拝の行列かと思い焦った 向こう岸の聖界、こちら岸の俗界、それらを隔てる清流、五十鈴川 参道途中の巨木達 日本国民の総氏神、太陽を神格化した天照皇大神が祀られる正宮 雨の日に行事を行う五丈殿 神楽殿の屋根、この隣の御饌殿で御祈祷を受け、身も心も軽やかに、あーすっきり
厄を祓った後は楽しみにしていたこちらも初の「伊勢うどん」 噂には聞いていたが例外なく自分のうどんの概念からも大きく外れていて 通常のうどんから想像するとあらゆる面でその圏外に位置する 麺などは腰がないという次元ではなく、太いというカテゴリーには到底収まらない 人には固定観念や先入観というものがあるため、伊勢うどんを的確に伝える際は うどんの枠から一旦外に出る必要があり、或いはみたらし団子などになぞらえ つゆはあんを割下で溶いたように甘辛く、ややとろみがあり 麺は小振りの団子が連なっているかのように太長いが、マシュマロの様に柔らかい 主食というより菓子などの間食のような感覚で、一応うどんを謳うが 「伊勢」と「うどん」の間にスペースは入らず、「伊勢うどん」と称すべきもの、と 一件目は十時の開店時にそばにいたため「おはらい町通り」に面した「わらじや」に入る 少なめのつゆ（こちらでは「たれ」という）は見た目に反し、甘味とだしの風味が主体 麺はもちもちというよりふわふわ、マット加工を施した表面には「たれ」がよく絡む 決して通常のうどんと比べてはならない、これには物事の客観性が問われる 二件目は近くにあった「やまだ」、正直違いがよく分からない そもそも腰がないわけだから、腰の差などというものは微々たるもので それに甘辛いたれなんぞはどう取りただせばよいのか コンビニの寿司と職人の握る寿司の違いを評する外人のような気分 これは幼い頃から食べ慣れているか、そうとう食べ込まないと分からないレベルか いずれにせよ、間違っても通常のうどんと比べてはならない 表に出たら獅子舞に嘲笑われたが 懲りずに三件目、「おかげ横丁」内の「ふくすけ」、待ち札は八 他の二店は食堂だったが、こちらは風情のある蕎麦屋ならぬ「伊勢うどん屋」といった趣 年明け早々の鳥居前町ならではの厳かな空気は自分好み 味覚は雰囲気に大きく左右されるものだが、ここは三件の中では一番美味いと感じた 美味いのであれば、通常のうどんと比べる必要はないわけで 今回のホームベース「伊勢萬」にてサケ・ブレイク 何かに託つけてはこちらで一杯、という具合に何度もお世話になった居心地のよい酒屋 この日の〆は四件の中では最も庶民的な「二光堂支店」 @ 8番机 ゲットー以上、食堂未満、デートには不向き、デフォルトで相席 隣の立ち呑みスタンドで買った飲みかけのビールカップを持ち込んでもお咎めなし この路線は好きな人は好きなはず、おはらい町通りの懐の深さをを感じさせる店 やはり、如何なる理由であれ通常のうどんと比べてはならない
夫婦岩では5月〜7月の夏至の前後、岩と岩の間から昇る日の出を崇められるらしい 「おみちびき」や「みちひらき」で知られる猿田彦神社、柱など様々なものが八画形 拝殿前の古殿地に立つ方位石、願い事により触る方位や順序が異なり 自分は「巳」「酉」「丑」の順に強く念を入れてきた 前日は祝日だったのもあり行列が絶えず止むなくスルーしたおはらい町通りの「岡田屋」 この日は偶々開店直前に着き、外で待っていたら店の人が早めに開けてくれ一番乗り 伊勢うどんの締め括りはちょっと遊んで卵入り とは云え、こちらの卵入りは他店の「月見」と違い、ふわっととじてあるイメージ 素うどんではないので前日の四件とは公平に比べられないが 他の何を取ってもこちらの店のが今回の断トツ一位、全くもって別格の一杯 美味しい伊勢うどんというのに漸く辿り着いた感、アリ、アリ （因に讃岐うどんお遍路編は → コチラ） 「ホームベース」の外観、このいつでもウェルカムな佇まいに自然とまた足が、が 「ふくすけ」も平日の朝は空いていた そして最後にここ何年か気になっていた伊勢のベジ屋、「喜心」へも伺った 去年の今ごろ、二十数年の非肉食生活の末、仏料理を探求すべく肉食を再開した そして改めて認識したのが このようなベジ食には肉食では満たすことの出来ない特別なエネルギーがあるということ そんなことに再度気付かせてくれた有意義な食事を供してくれた喜心さんに感謝、感謝、]]> tag:www.kennicam.com,2011:/blog//3.687 2011-01-01T02:19:38Z 2011-01-01T02:36:20Z

浅草　懐石瓢庵のお節　で新年始め 2011年　平成23年 明けましておめでとう...

kenny 浅草　懐石瓢庵のお節　で新年始め
2011年　平成23年 明けましておめでとうございます 今年もヨロシクお願い致します]]> tag:www.kennicam.com,2010:/blog//3.686 2010-12-31T11:04:08Z 2011-01-01T02:37:02Z

thank you yr. 2010 from amalfi DELLA SE...

kenny

thank you yr. 2010 from amalfi DELLA SERA in 七里ヶ浜]]> tag:www.kennicam.com,2010:/blog//3.685 2010-12-24T06:53:23Z 2011-02-23T05:51:02Z

　　You_Are_What_You_Eat...

kenny 　　You_Are_What_You_Eat]]> tag:www.kennicam.com,2010:/blog//3.670 2010-11-26T08:14:42Z 2010-12-20T20:16:28Z

紅葉はそこらかしこで見られ、まさか加州でこんなに満喫出来るとは思ってもいず こ...

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紅葉はそこらかしこで見られ、まさか加州でこんなに満喫出来るとは思ってもいず これは想定外のオマケという、ハロウィンに次ぐ裏テーマ的な扱いとして楽しんだ セント・ヘレナにて

期間中、昼と夜とはいつでもこの状態になっているマーケット・プレイス 三日目の最終日はようやく控え目に、抑え気味にすることが ... 出来ず、最後の最後まで頬張ってしまった

この瞬間、世界で一番カッコいい日本人は、この人達だったに違いない]]> tag:www.kennicam.com,2010:/blog//3.669 2010-11-26T08:01:01Z 2010-12-21T23:16:41Z

たかが水　されど水 ...

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たかが水　されど水
]]> tag:www.kennicam.com,2010:/blog//3.668 2010-11-26T06:39:29Z 2010-12-24T00:13:34Z

父、カメラを向けるとおもむろに手元にあった（あまり興味のない）ブロッコリーで ...

kenny
父、カメラを向けるとおもむろに手元にあった（あまり興味のない）ブロッコリーで アピール、サービス精神はいつでも旺盛
因にレインボー・グロースリーズでは何も表記がなければオーガニックで そうでない物にはわざわざそうでないと記してある よってこれらは（下も含め）全てオーガニック、でこの置き方

ベビーリーフの量り売り、うらやましい、、がしかし、 よくこの状態で衛生管理が出来ているな

今日の G.G.B.　シティーからナパへ北上

二件目のワイナリー訪問は両親を連れて '69年のニクソン 〜 '01年の G.W.ブッシュまでの 7政権連続で、ホワイトハウスの 公式晩餐会に採用された、米が世界に誇るスパークリングワイン・メイカー 「シュラムスバーグ・ヴィンヤーズ」

1957年にカリフォルニア州の文化財にも指定された、古めかしいがきちんと整備の 行き届いた広大なワイン・カーブを抜けテイスティングへ
ツアーを担当してくれたお姉さん、カメラを向ければ注ぎながら ラベルがよく見えた方がいいかしら？　とボトルをくるり 流石米人、気が利くというか、器用というか、営業上手というか、、

いずれにせよ、プレゼンテーションはその名に恥じず終始トップクラス もちろんお墨付きのお味の方も、下手に文句をつけようなら自分の舌が疑われるかと

ネコは　どこの国でも　ネコ

今旅のメイン・イベント、"World of Flavor 2010 @ C.I.A."　始まり始まり〜

新商品のお披露目やソーシャライズの場、という名目の上 世界中から終結した様々な業者や著名シェフらがこの三日間の為に特別に用意した メニューを皆、好きなだけ食べて呑んで
食べ物への共通意識で繋がる人類アトランダムな群衆から成る連帯感 ここは世界で一番平和な場所
今まで行ったことのあるどの食関係のイベントよりクオリティは高く、あるいは これを上回る食にまつわる催し物とは、あまり想像がつかない

なんと、自分のお気に入りの蕎麦屋、十番の堀井も出店 外人うけも良く、もしかしたら一番行列の絶えないブースであったかもしれない こんな異国のこんな異空間で、最後に〆るのはいつも食べ慣れているいつもの蕎麦

憧れの方と、と、一応肩は並べた

ホテルのアメニティグッズが20年来愛用しているオーガニック・コスメ・ブランド アヴェダ、じゃんじゃん使ってリフィルしてもらってお持ち帰り、、、]]> tag:www.kennicam.com,2010:/blog//3.667 2010-11-26T06:29:56Z 2010-12-23T11:23:14Z

今日のゴールデン・ゲート・ブリッジ　　ナパからシティーへ南下 ...

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今日のゴールデン・ゲート・ブリッジ　　ナパからシティーへ南下

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藁が見当たらないな、藁が ...

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藁が見当たらないな、藁が ]]> tag:www.kennicam.com,2010:/blog//3.665 2010-11-26T06:00:52Z 2010-11-26T06:13:36Z

...

kenny ]]> tag:www.kennicam.com,2010:/blog//3.664 2010-11-26T05:46:50Z 2010-12-06T00:35:00Z

カボチャには藁 藁にはカボチャ ...

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カボチャには藁

藁にはカボチャ
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時差ボケで早朝に目が覚めてしまって、ブーション・ベーカリーの開店を待つ 今日の...

kenny
時差ボケで早朝に目が覚めてしまって、ブーション・ベーカリーの開店を待つ

今日のゴールデン・ゲート・ブリッジ

feel the beat

and the beat goes on......

最初にここで滑ったのは1988年、Civic Center で "Back to Street" という大会が 行われた時なので、その時以来、22年ぶりの再訪、って

チャイナ・タウンに戻り、プッシュをし始める音にふと反応し振り返ったら それはジュリアン・ストレンジャーであった
]]> tag:www.kennicam.com,2010:/blog//3.662 2010-11-26T05:00:04Z 2010-12-17T10:16:23Z

奇祭ハロウィン、カボチャの他に藁の塊がセットとなる 朝食はヨントヴィルにあるケ...

kenny
奇祭ハロウィン、カボチャの他に藁の塊がセットとなる

朝食はヨントヴィルにあるケラー氏のビストロ「ブーション」の別店舗 「ブーション・ベーカリー」に7時の開店直後に伺ったが、既に人の列 外はまだ薄暗く小雨も降っていたので、テイクアウトしてホテルで食べることに
お皿はリユーザブルのもので、次回からはこのお皿によそってもらうことも可 日本では当然の様に添えてあるフォークは同胞されておらず、自分の部屋にあった か弱いマドラーを箸代わりに食べたが、これがなんとも頼りなく 口に流し込む様に頂いたモロッコ風チキンサラダ、野菜はシャキシャキ アーモンドスライスもレーズンもたっぷり、ドレッシングとの相性もよく、確かに美味い ハム＆チーズのクロワッサンは焼いてもらったらペシャンコにされたw

ワイナリー訪問、まずはカリフォルニア・ワインの第一人者、ロバート・モンダヴィ ここ10年ほど年40本のペースでモンダヴィを開けてきたので、こちらに来たのは 漸く、といった感じ、いつもこの建物の絵を見ながら呑んでいた

エントランスを越えて 雨も止んで、しっとりとした空気

今回参加したグループは、50代ぐらいの仲良し米人カップル3組と僕とで7人 そしてそのツアーを取りし切る知識豊富なベテラン・ガイドのおじさんと みんな終始陽気で楽しくて、僕はアメリカ人のこの手のノリが大好き 日本ではまずこうはいかない

ワイン用のぶどうは美味しくないと思っていたけど 食べてみたら普通に美味しかった 今年は異常気象のせいで収穫がいつもより5週間も遅れているらしく お陰でぶどうが生っているのが見れた


]]> tag:www.kennicam.com,2010:/blog//3.661 2010-11-26T04:55:03Z 2010-12-17T10:14:03Z

チェロキーがあるって言ったから借りたのに、、まぁ、いつものこと、アメリカ でも...

kenny
チェロキーがあるって言ったから借りたのに、、まぁ、いつものこと、アメリカ でもエクスプローラーは思いの外足まわりも固く、全然悪くなかった 空港からはまずここのタイ古式に直行して体をほぐし 次に向かったのが上の Rainbow Grocery 僕の知ってるローカル色の強いオーガニック系スーパー、LAの Erewhon、 ハワイの Down to Earth などと比べたら群を抜いて規模と品揃えが凄かった 全米で最もグリーンな都市ランキング一位はポートランド、二位はサンフランシスコ 市民のグリーン・コンシャスなライフスタイルをバックアップするには こういったお店は必要不可欠なのだろう
ロサンゼルス／シアトル間は何度か車で往復していたが、ナパ・ヴァレーは完全に スルーしてきたので、ちゃんと訪問するのは今回がお初 でも、ナパの魅力はこの歳にならないと分らなかったであろうから スルーしてきてある意味正解 ダウンタウン・サンフランシスコから車で二時間ほど北上し、日没直前にナパ入り チェックインだのなんやらを済ませ、夕飯に出かけることに
米国一予約の取れないお店「フレンチ・ランドリー」のオーナー・シェフ トーマス・ケラーの、気取らないアメリカ家庭料理が食べられる店「アド・ホック」 こちらも予約が取れなかったが、一人だったので20分ほど待って難なく席に着けた 待っている間隣にいた40代後半のアジア系アメリカ人女性、かなりの常連さんのようで 店員のほぼ全員が挨拶にきてはハグをして、ちょっとした会話を交わしてと ただの常連というよりは、大切なお得意様といったご様子 カップルが発ちカウンター席が空いたので、僕とその女性がそこに掛けることになった 程なく彼女の方から声をかけてきてくれ、互いの緒事情をざっくりと把握すると 共に食に興味が多いにあることが分り、話題はもっぱら食べ物中心となった
ナパ・バレーは全米屈指のグルメタウンで、2011年のサンフランシスコ＆ベイエリアの ミシュランガイドには、ナパにある小さな町、ヨントヴィルが 人口に対してミシュラン星が世界で最も密集しているエリアと記している 今回の旅の目的の一つは、そんなナパで美味しいご飯をたくさん頂くこと 10日間の滞在で一日二食ちゃんと食べたとしたら計20食ほど 行きたい店全てに行くことは不可能なので、フレンチ、カリフォルニア・キュイジーヌ ニュー・アメリカン、ヴェトナミーズ、ベジタリアン、インディアン、等のジャンルを ほどよくミックスしたリストを、地元の人の高い支持を得るサンフランシスコ クロニクル紙のWEB版／SFGate のフードセクションや、ザガットサーベイと 食べログを足して二で割ったような米人気サイト、Yelp などを参照に作っていき 後は現地に着いてからリアルな人の声を参考にしようと思っていた
偶々隣に掛けたヨントヴィル在住のその女性は、ナパの食事情にかなり精通していた 彼女の個人的見解や、彼女周りの食通の間での定説的な話しなど、やはり 地元の人の生の声を直接聞くというのは、ネットでの情報収集とは内容も行いも まるで異なるものと再認し、結果、様々なデータを相対的に捉えることが出来 行きたいスポットの選別にも多いに役に立った 話しが進めばご飯も進み、結局彼女とはデザート後のお茶までしっかりと共にし 初対面の人との食を通したコミュニケーションが、思いもよらぬ充実した一時をもたらした と、これが自分のナパでの初の、食体験となる ]]>