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Title: COOKED by Michael Pollan

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いま最も感心を寄せている人物の新書
「COOKED 調理という名の変換─博物学の視点から」が US Amazon から届く。

著者:マイケル・ポーラン
作家、ジャーナリスト、活動家
ニューヨークタイムズ誌に長年に渡り寄稿
UC バークレーで科学環境ジャーナリズム教授を務める

'06年の書「雑食動物のジレンマ ある4つの食事の自然史」は
料理界のアカデミー賞とも云われるジェームス・ビアード賞の食関連著作部門で最優秀賞を受賞
全米批評家協会の最終選考作に選ばれ
同年の「ニューヨーク・タイムズ」「ワシントン・ポスト」の各 Best 10 Books に
氏は2010年にはタイム誌の「世界で最も影響力のある100人のリスト」にも選ばれている。

2010年の「フード・ルール 人と地球にやさしいシンプルな食習慣64」も話題に。
詳しくはこちらの HP「ルールを守ってごはんを食べよう!」をご参照。

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