KENNICAM / at last... (blog)

怒濤のイベントラッシュも落ち着き、やっと一段落。
今年の年末は些か詰め込み過ぎました。。。
でも年末というのに託けて、普段会えない人達にも沢山会え
体を酷使した分それなりに交流も図れたので、まあ良しとします。
って、別に暴飲暴食なんかしなくても、いくらでも人と話せばいいんですけどね、笑。
そんなこと言ったら別に年末じゃなくても普段からそうしてればいいって話も、。

兎にも角にも年の瀬です。というかいつの間にか大晦日です。。
大晦日ぐらいは、過労運転気味の内臓器系を労る食生活でも送りながら
のんびりとこの一年を振り返ってみたいです。

そして、今年色々とお世話になった方々への感謝の気持ちを胸に
2008年を締めくくりたいと思います。

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train op 築地
なくなってしまうのが名残惜しいし、ウチから自転車ですぐだったりするので
思い立ったらフラっと買い出しに行ったり、鮨を食べに行ったりします。
というか、主に鮨を食べに行って、帰りにちょこっと買い物をしたりします。

この歳になると満腹中枢のゲージは縮小化され始めてるし
築地の鮨屋はちょっといい処でも町中のどこぞの名店と違って適正な値段なので
一杯やって、お好みで一貫ずつ握ってもらって、椀物で締めても精々数千円。
それでも決して安くはないけど、クオリティを考慮するとCPは頗る良いのです。

各シーズン毎に数回は訪れる「スシの周期」によくやるのが
家で進撃したい旬のネタ／調理法を厳選してリストアップして
すしざんまいとか、その手の大手チェーンの大量仕入れによって価格を押さえている店などで
板前のリアルタイムの裏情報をアップロードしながらターゲットのネタを安価にて一網打尽。
好き嫌い、その日発見した新ネタやら食べ方やらでタクティカルオーダーをリファインし
後日、今度は場外にあるちょっといい行きつけの店にて
何割かアップの質／値段のものをハズレ／無駄なしにしてピンポイント攻略。
諸々必要最低限に押さえつつも、心身共に満たしてするりと退陣、、、。

これ、豊洲への移転までの3年程の間、あと何回くらい出来るかな？
築地で鮨、という響きが過去形になる日までの僅かな間
悔いのないよう、無理のないよう、攻め寄り続けたいと思います、、。

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毎年恒例の soul set のライヴです。